Bildanfang© Cornelsen Bildende

Die Handreichungen für den Unterricht gehören zu dem Lernkonzept „be my guest“, das anhand komplexer Lernsituationen die berufliche Grundbildung in den Ernährungsberufen, wie im Hotel- oder Gastronomiegewerbe, unter dem Aspekt ökologischer, ökonomischer und sozialer Nachhaltigkeit vermittelt. Anhand des Modellunternehmens „Globale Welt Hotel“ erfahren die Lernenden nachhaltiges Wirtschaften. In sieben Lerneinheiten müssen sich die Auszubildenden im „Globale Welt Hotel“ stets neuen Fragen der Nachhaltigkeit in realen, alltäglichen Arbeitszusammenhängen stellen. Im Vordergrund dieses Lernkonzeptes steht damit nicht nur die Vermittlung von umfangreichem Fachwissen, sondern vor allem die Entwicklung eines beruflichen Verantwortungsbewusstseins, welches die Bedürfnisse der gegenwärtigen und der zukünftigen Generationen wahrnimmt und respektiert. Die Idee der Nachhaltigkeit wird zum integralen Bestandteil der beruflichen Handlungskompetenz. Themenschwerpunkte der Lerneinheiten sind unter anderem Saisonalität, kulturelle Vielfalt, Biodiversität und artgerechte Tierhaltung. Zahlreiche Bilder, Fachtexte, Arbeitsaufträge und Arbeitsblätter ermöglichen einen abwechslungsreichen Unterricht. Die Handreichungen für den Unterricht liefern wertvolle didaktisch-methodische Hinweise sowie ausführliche Lösungsskizzen zu den Arbeitsaufträgen.
Zu dem bereichsübergreifendem Lernkonzept „be my guest“ gehören neben den Handreichungen noch ein Schülerbuch, ein Arbeitsheft und ein Prüfungstrainer. 

Bildungsbereich: berufsbildende Schulen
Lernmedium: Arbeitsheft
Preis: 45 Euro
Bezug