Erscheinungsjahr: 2007

Der Band dokumentiert eine gleichnamige Tagung und zeigt, wie die Konflikt- und Argumentationslinien beim Thema Agrogentechnik verlaufen, welche Diskussionen geführt und welche Lösungen bereits versucht werden. Ein Fazit der Tagung: Wenn man von der lokalen Diskussion um konkrete Anbauflächen ...

Erscheinungsjahr: 2010

Dieser Praxisleitfaden liefert Projektideen rund um das Thema Essen und seine Bedeutung für die Umwelt. Die Ideen sind als Grundlagen für die außerschulische Kinder- und Jugendarbeit gedacht und können beliebig weiterentwickelt und entfaltet werden. Die Autoren haben Literatur und ...

Erscheinungsjahr: 2011

Gesund essen? Leichter gesagt als getan, denn die Zutatenliste vieler Produkte können nur Spezialisten wirklich richtig deuten. Der E-Nummern-Ratgeber von Ökotest hilft, so genannte Lebensmittelzusatzstoffe in Produkten zu identifizieren. Diese sind zwar von Amts wegen ungiftig, aber nicht immer ...

Erscheinungsjahr: 2008

Als Beitrag zur UN-Dekade "Bildung für nachhaltige Entwicklung" hat der Verein TuWas Unterrichtsideen und -methoden zum Thema Ernährung in einer Broschüre zusammengefasst. Die 19 Unterrichtsmodule sind als Anregungen für die schulische und außerschulische Praxis gedacht. Die Ideen reichen vom ...

Erscheinungsjahr: 2011

Die ganzjährige Verfügbarkeit von Obst und Gemüse ist für viele Menschen heute selbstverständlich. Umweltfreundlich ist dieses Angebot oft jedoch nicht. Entweder, weil die Lebensmittel mit hohem Aufwand im beheizten Treibhaus produziert werden - oder, weil sie über weite Wege zu uns ...

Erscheinungsjahr: 2009

Outdoor ist in – und dieser Trend macht auch vor dem Kochen nicht halt. Mit Leidenschaft und Experimentierfreude haben die beiden Autoren bei ihrer erlebnispädagogischen Arbeit Rezepte entwickelt und diese schließlich zu einem Outdoor-Kochbuch zusammengefasst. Denn das Abenteuer Outdoor-Küche ...

Erscheinungsjahr: 2004

Die Kirche setzt sich seit den 1960er-Jahren für einen würdevolleren Umgang mit Nutztieren ein. Franz-Theo Gottwald stellt in diesem Band die Positionen der katholischen Kirche zur menschlichen Verantwortung für das Nutztier vor – beleuchtet sie aber auch kritisch. Das Buch vermittelt einen ...

Wie sieht ein nachhaltiger Lebensstil aus? Inspiriert von dieser Frage hat das Forum Umweltbildung das interaktive Tool "Konsumaniac" entwickelt. Im Bereich "Check deinen Einkauf" kann man im virtuellen Supermarkt seinen Einkaufskorb mit Lebensmitteln füllen und dabei auf unterhaltsame Weise ...

Erscheinungsjahr: 2010

Die Gregor Louisoder Umweltstiftung stellt auf ihrer Webseite unter der Rubrik "Landwirtschaft konkret" Hintergrundinformationen zu vielen Problemfeldern des Landbaus zur Verfügung. Die Themen reichen dabei von der Massentierhaltung bis zur Bodenkonkurrenz. Jeder Aspekt wird in einem Schaubild ...

Erscheinungsjahr: 2006

Viele Veröffentlichungen zum Thema Landwirtschaft und Ernährung sind von Wissenschaftlern für Fachleute geschrieben und daher eher "schwer verdaulich". Mit dem Quiz hat die Louisoder Umweltstiftung aktuelle Positionen der Umweltbewegung zur Landwirtschaft allgemeinverständlich aufbereitet und in ...

Erscheinungsjahr: 2011

Ergänzend zu den Lehrmaterialien bietet der aid Infodienst eine kostenlose Ratgeber-App für das iPhone oder iPad an. Sie erklärt anschaulich die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Kohlendioxidausstoß und erläutert Schritt für Schritt, wie der Einzelne seinen Nahrungsmittelkonsum ...

Erscheinungsjahr: 2012

Schon der Titel macht deutlich, dass sich nachhaltige Ernährung  und Genuss nicht ausschließen müssen. Das möchten Dr. Karl von Koerber, Leiter der Arbeitsgruppe "Nachhaltige Ernährung" an der Technischen Universität München, und der Chefkoch der Klinik Buchinger am Bodensee, Hubert Hohler, ...

Erscheinungsjahr: 2006

In dem Hintergrundpapier zur Kampagne "Niemand is(s)t für sich allein" liefert die Organisation "Brot für die Welt" eine umfassende Einführung in das Thema Ernährungssicherheit. Die 53-seitige Broschüre eignet sich als Informationsgrundlage für Pädagogen und für alle, die sich aktiv für globale ...

 Ein gesundes Frühstück ist die Voraussetzung für erfolgreiches Leben und Lernen. Denn überall auf der Welt gilt: Mit hungrigem Magen kann man nicht lernen. Das Projekt WeltFrühstück der Welthungerhilfe verbindet die Themen Ernährung und Kultur. Über das gemeinsame Frühstück lernen die Schüler ...

Erscheinungsjahr: 2004

Margrit Kennedy und Bernard Lietaer untersuchen in ihrem Buch "Regionalwährung: Neue Wege zu nachhaltigem Wohlstand" die Chancen und Umsetzungsmöglichkeiten von Regionalwährungen – ein Thema, das in Deutschland bislang kaum bekannt ist. Gerade auch der Kauf und Verkauf von regional erzeugten ...

Erscheinungsjahr: 2009

"Drei Kilo Rezepte aus aller Welt, 500 Gramm Methoden und Spiele, ein guter Schuss Neugier und eine Prise (Ess-)Kulturgeschichte." So beschreibt die Naturfreundejugend Deutschlands ihr Projekt "Reiseproviant". In seinem Verlauf ist unter anderem ein Buch mit über 100 phantasievollen Rezepten aus ...

Erscheinungsjahr: 2010

Parallel zu dem Kochbuch "Reiseproviant - Essen über den Tellerrand hinaus" ist ein Methodenbuch entstanden. Es versammelt Methoden und Spiele, die dazu einladen, kulinarisch und geistig über den eigenen Tellerrand zu schauen. Kinder- und Jugendfreizeiten bieten hierfür die perfekte ...

Erscheinungsjahr: 2009

Fleisch schmeckt vielen – aber über das Töten von Tieren reden? Karl Ludwig Schweisfurth will mit diesem Bildband das Schlachten von "der stumpfen Gleichgültigkeit am Fließband befreien". Er zeigt einen anderen Weg und erzählt in Wort und Bild von ursprünglicher Schlachttradition und gutem ...

Erscheinungsjahr: 2008

Die Autoren Herrmann Schulz und Sabine Jäger wollen Kinder und Jugendliche motivieren, sich mit dem Thema Ernährung nachhaltig auseinanderzusetzen. Mit spannenden Geschichten, Tipps für eine gesunde Ernährung und kinder- bzw. jugendtauglichen Rezepten wenden sie sich an diese Zielgruppe und ...

Sinn-Voll ist ein Programm zum Training der Sinne speziell für Kinder. Das Essen soll für sie zu einer spannenden Erfahrung werden. Mit den Übungen für Kleingruppen werden Sehen, Fühlen, Hören, Riechen und Schmecken geschult und bei der sinnlichen Erkundung von Lebensmitteln bewusst zum Einsatz ...

Erscheinungsjahr: 2009

Welche Menge an Treibhausgasen entsteht bei der Erzeugung eines bestimmten Produktes? Hier setzt das Buch "Umweltfreundlich vegetarisch" an. Die Autorin stellt abwechslungsreiche, vegetarische und gesunde Rezepte vor. Alle mit berechneten CO2-Äquivalenten – und ganz ohne erhobenen Zeigefinger. ...

Die Vereinigung Deutscher Gewässerschutz hat mit dieser Materialsammlung das Wichtigste zum versteckten Wasserverbrauch für Lebensmittel zusammengefasst. Die Medien thematisieren überwiegend den Bereich Lebensmittel und eignen sich, dafür, das Thema in der Sekundarstufe oder auch in der ...

Erscheinungsjahr: 2011

Die langjährige Übernutzung der Meere hat dazu geführt, dass mittlerweile 85 Prozent der weltweiten Fischbestände überfischt oder von Überfischung bedroht sind. Mit dem Einkaufsverhalten kann jeder Einzelne die Fischerei der Zukunft beeinflussen. Der WWF-Einkaufsratgeber für Fische und ...

Erscheinungsjahr: 2011

Was haben Biosprit und Tierfutter mit dem Hunger in der Welt zu tun? Die Materialien von "Brot für die Welt" stellen den neuen Schwerpunkt ihrer Kampagne zur Ernährungssicherheit "Konkurrenz um gute Ackerböden" vor. In der globalen Konkurrenz um Anbauflächen siegen meist die Industrieländer mit ...

Erscheinungsjahr: 2006, Neuauflage 2010

Das Jugendprojekt Biopoli der Agrarkoordination macht auf die weltweite Gefährdung der Ernährungssicherheit durch den Verlust der Kulturpflanzenvielfalt in der Landwirtschaft aufmerksam. Der Arbeitsschwerpunkt liegt auf den Themenkomplexen Ernährungssicherheit und Biologische Vielfalt. Dazu hat ...

Erscheinungsjahr: 2007

Der Band dokumentiert eine gleichnamige Tagung und zeigt, wie die Konflikt- und Argumentationslinien beim Thema Agrogentechnik verlaufen, welche Diskussionen geführt und welche Lösungen bereits versucht werden. Ein Fazit der Tagung: Wenn man von der lokalen Diskussion um konkrete Anbauflächen ...

Erscheinungsjahr: 2010

Das Lehrerhandbuch wendet sich an Pädagogen im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft. Es bietet exemplarische Unterrichts- und Ausbildungssequenzen zu aktuellen Themen wie "Convenience-Produkte: Einfach in der Zubereitung, aber auch umweltschonend?" oder "Frühstück nachhaltig gestalten". Die ...

Erscheinungsjahr: 2007

Der Band dokumentiert eine gleichnamige Tagung und zeigt, wie die Konflikt- und Argumentationslinien beim Thema Agrogentechnik verlaufen, welche Diskussionen geführt und welche Lösungen bereits versucht werden. Ein Fazit der Tagung: Wenn man von der lokalen Diskussion um konkrete Anbauflächen ...

Erscheinungsjahr: 2011

Der Autor hat ein Schulprojekt entwickelt, bei dem junge Menschen ab 17 Jahren im fächerübergreifenden Unterricht zu Verkaufsförderern für den Fairen Handel ausgebildet werden. An einem Aktionstag gehen sie in Supermärkte oder gastronomische Betriebe und informieren Verbraucher über fair ...

Erscheinungsjahr: 2012

Die Handreichungen für den Unterricht gehören zu dem Lernkonzept „be my guest“, das anhand komplexer Lernsituationen die berufliche Grundbildung in den Ernährungsberufen, wie im Hotel- oder Gastronomiegewerbe, unter dem Aspekt ökologischer, ökonomischer und sozialer Nachhaltigkeit vermittelt. ...

Erscheinungsjahr: 2009

Mit dem Klimakochbuch will die BUNDjugend aufzeigen, wo kulinarischer Klimaschutz für jeden selbst anfangen kann. Über 40 Rezepte und detaillierte Hintergrundinformationen sowie Einkaufstipps machen den Band zum spannenden Sach- und Kochbuch, aber auch zum praktischen Alltagshelfer für Leser ...

Erscheinungsjahr: 2011

Tag für Tag trifft jeder Mensch Kaufentscheidungen, die Einfluss auf globale Entwicklungen haben: Werden Klima und Ressourcen geschützt oder geschädigt? Werden die Menschenrechte und die Würde des Tieres geachtet? Das fängt beim Frühstücksei an und endet noch lange nicht beim Kauf des neuen ...

Erscheinungsjahr: 2009

Laut einer Studie des Umweltverbandes WWF hat Deutschland einen jährlichen Wasserfußabdruck von fast 160 Milliarden Kubikmeter. Das ist mehr als das dreifache Volumen des Bodensees. Etwa 73 Prozent davon entfallen auf den Agrarsektor, denn der Fußabdruck berücksichtigt nicht nur den direkten ...

Erscheinungsjahr: 2007

Bio-Produkte schmecken besser, sind gesünder und zudem nachhaltiger produziert. Die Autoren des Buches gehen dieser verbreiteten Annahme kritisch auf den Grund. Dabei messen sie die Anbieter von ökologischen Produkten an ihren eigenen Ansprüchen. Viele der "aufgedeckten" sogenannten Bio-Lügen ...

Erscheinungsjahr: 2011

Rund die Hälfte unserer Lebensmittel landet im Müll, der Großteil davon schon auf dem Weg vom Acker in den Laden. Die Massenproduktion und ein schneller Warendurchlauf sichern der globalisierten Ernährungsindustrie und dem Handel Milliardengewinne – das Überangebot und der daraus folgende Müll ...

Erscheinungsjahr: 2011

In diesem Buch werden zentrale Fragestellungen der Nachhaltigkeit in Ernährungs- und Hauswirtschaftsberufen behandelt. Die Aufsätze nähern sich auf theoretischer sowie auch auf praktischer Ebene dem umfangreichen Thema Ernährung. Vorgestellt werden Ideen zur Unterrichtsentwicklung, der ...

Erscheinungsjahr: 2009

Die Broschüre ist das fünfte von insgesamt acht Aktionsheften zur Studie "Zukunftsfähiges Deutschland in einer globalisierten Welt". Sie liefert Aktions- und Spieltipps, Hintergründe und Materialien für die Arbeit mit Jugendlichen zum Thema Ernährung. Unter dem Motto "Ihr könnt handeln" erhalten ...

Erscheinungsjahr: 2011

Brot für die Welt hat zu seiner Kampagne für Ernährungssicherheit umfangreiche Lehr-, Lern- und Informationsmaterialien recherchiert sowie selbst veröffentlich und auf einer achtseitigen Medien- und Materialliste zusammengefasst. Eine wahre Fundgrube für Bücher, Broschüren, Filme, Ausstellungen ...

Erscheinungsjahr: 2006

Woher kommt das Brot? Warum kauen wir unser Essen? Wie kocht man einen Strammen Max? Spielerisch und abwechslungsreich nähert sich dieses Kinderbuch dem Thema gesunde Ernährung. Bunt gestaltet und mit netten Illustrationen verzichtet es bewusst auf den moralischen Zeigefinger und weckt ...

Erscheinungsjahr: 2007

Bastelnd, spielend und experimentierend lernen Kinder ganz neue Seiten an ihren Lieblingsgemüsesorten kennen. Mit detektivischem Spürsinn entdecken sie die Besonderheiten von Bohne & Co, besingen Tomaten und Kartoffeln und schlachten danach das Gemüse von der Schale bis zum Kern aus. Da wird ...

Das Klima-Bündnis startet jedes Jahr eine Kindermeilen-Kampagne: Die Pädagogen ermuntern Kinder über Klimaschutz nachzudenken und zu Fuß, mit dem Roller oder dem Fahrrad in die Schule zu kommen. Das Begleitheft für Erzieher und Lehrer enthält auf fünf Seiten gute Umsetzungs- und Spielideen zum ...

Weltweit Wichteln ist eine kirchliche und ökumenische Mitmachaktion für Kindergärten, Grundschulen und Kirchen. Sie vermittelt entwicklungsbezogene Inhalte und ermöglicht interkulturelle Erfahrungen. Das Projekt hat zum Ziel, Toleranz zu fördern, Vorurteile abzubauen, andere Kulturen ...

Erscheinungsjahr: 2011

Gesund essen? Leichter gesagt als getan, denn die Zutatenliste vieler Produkte können nur Spezialisten wirklich richtig deuten. Der E-Nummern-Ratgeber von Ökotest hilft, so genannte Lebensmittelzusatzstoffe in Produkten zu identifizieren. Diese sind zwar von Amts wegen ungiftig, aber nicht immer ...

Erscheinungsjahr: 2011

Die ganzjährige Verfügbarkeit von Obst und Gemüse ist für viele Menschen heute selbstverständlich. Umweltfreundlich ist dieses Angebot oft jedoch nicht. Entweder, weil die Lebensmittel mit hohem Aufwand im beheizten Treibhaus produziert werden - oder, weil sie über weite Wege zu uns ...

Erscheinungsjahr: 2011

Ergänzend zu den Lehrmaterialien bietet der aid Infodienst eine kostenlose Ratgeber-App für das iPhone oder iPad an. Sie erklärt anschaulich die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Kohlendioxidausstoß und erläutert Schritt für Schritt, wie der Einzelne seinen Nahrungsmittelkonsum ...

Erscheinungsjahr: 2012

Schon der Titel macht deutlich, dass sich nachhaltige Ernährung  und Genuss nicht ausschließen müssen. Das möchten Dr. Karl von Koerber, Leiter der Arbeitsgruppe "Nachhaltige Ernährung" an der Technischen Universität München, und der Chefkoch der Klinik Buchinger am Bodensee, Hubert Hohler, ...

Erscheinungsjahr: 2004

Margrit Kennedy und Bernard Lietaer untersuchen in ihrem Buch "Regionalwährung: Neue Wege zu nachhaltigem Wohlstand" die Chancen und Umsetzungsmöglichkeiten von Regionalwährungen – ein Thema, das in Deutschland bislang kaum bekannt ist. Gerade auch der Kauf und Verkauf von regional erzeugten ...

Erscheinungsjahr: 2009

Welche Menge an Treibhausgasen entsteht bei der Erzeugung eines bestimmten Produktes? Hier setzt das Buch "Umweltfreundlich vegetarisch" an. Die Autorin stellt abwechslungsreiche, vegetarische und gesunde Rezepte vor. Alle mit berechneten CO2-Äquivalenten – und ganz ohne erhobenen Zeigefinger. ...

Erscheinungsjahr: 2011

Die langjährige Übernutzung der Meere hat dazu geführt, dass mittlerweile 85 Prozent der weltweiten Fischbestände überfischt oder von Überfischung bedroht sind. Mit dem Einkaufsverhalten kann jeder Einzelne die Fischerei der Zukunft beeinflussen. Der WWF-Einkaufsratgeber für Fische und ...

Erscheinungsjahr: 2006

Woher kommt das Brot? Warum kauen wir unser Essen? Wie kocht man einen Strammen Max? Spielerisch und abwechslungsreich nähert sich dieses Kinderbuch dem Thema gesunde Ernährung. Bunt gestaltet und mit netten Illustrationen verzichtet es bewusst auf den moralischen Zeigefinger und weckt ...

Erscheinungsjahr: 2007

Bastelnd, spielend und experimentierend lernen Kinder ganz neue Seiten an ihren Lieblingsgemüsesorten kennen. Mit detektivischem Spürsinn entdecken sie die Besonderheiten von Bohne & Co, besingen Tomaten und Kartoffeln und schlachten danach das Gemüse von der Schale bis zum Kern aus. Da wird ...

Erscheinungsjahr: 2007

Bei Landwirtschaft denken wir an Weizenfelder und Kuhställe – vielleicht noch an ein paar entspannte Urlaubstage auf dem Bauernhof. Aber wie kommen Brot und Milch eigentlich auf unseren Tisch? Mit welchen Geräten bewirtschaften die Landwirte in Afrika ihre Felder? Haben Imker nicht einen ...

Erscheinungsjahr: 2009

Die Verpflegung an der Schule prägt wesentlich das spätere Essverhalten von Jugendlichen. Anlässlich einer Studie hat das österreichische Lebensministerium festgestellt, dass das Geschlecht der Schüler großen Einfluss auf das Ernährungsverhalten hat. Ziel sollte es deshalb sein, das Angebot an ...

Erscheinungsjahr: 2009

Kann Ernährung spannend sein? Der aid Infodienst hat sich dem Thema mit erlebnisorientierten Methoden genähert. Der Ringordner "Esspedition Schule und Co." schickt Schüler der 1. bis 6. Klasse auf eine imaginäre Expedition und weckt so die Neugier, das Thema mit allen Sinnen zu entdecken. ...

Die seit 2006 in der Rhön angebotenen Frühstückswochen sind ein fächerübergreifendes, handlungsorientiertes Bildungsangebot für Schüler, das den Wert regionaler Wirtschaftskreisläufe und einer gesunden, umweltverträglichen Ernährung vermitteln soll. Die Kinder und Jugendlichen erfahren anhand ...

Erscheinungsjahr: 2011

Gemüse und Obst bieten Kindern viel Neues: Sie können die Beschaffenheit, den Geruch und Geschmack vieler Arten und Sorten entdecken, Umweltaspekte erforschen, experimentieren und selbst einfache und gesunde Gerichte zubereiten. Der aid Infodienst greift diese Möglichkeiten in seiner Broschüre ...

Erscheinungsjahr: 2007

Agrobiodiversität – hinter diesem komplizierten Wort steckt die Vielfalt an Nutztieren und -pflanzen, die der Mensch im Laufe der Jahrhunderte gezüchtet hat. Mit dieser Broschüre vermittelt die BUKO Agrar Koordination einen kindgerechten Zugang zu diesem Thema. So geht das Buch den Fragen nach, ...

Erscheinungsjahr: 2009

Dieses Material der Vernetzungsstelle Schulverpflegung NRW beschreibt eine Vielzahl von Ideen für Lehrkräfte und pädagogische Fachkräfte, die mit Kindern der 1. bis 6. Klasse Themen rund ums Essen und Trinken erlebnisorientiert und praxisnah bearbeiten möchten. Da die vorliegenden ...

Das Klima-Bündnis startet jedes Jahr eine Kindermeilen-Kampagne: Die Pädagogen ermuntern Kinder über Klimaschutz nachzudenken und zu Fuß, mit dem Roller oder dem Fahrrad in die Schule zu kommen. Das Begleitheft für Erzieher und Lehrer enthält auf fünf Seiten gute Umsetzungs- und Spielideen zum ...

Erscheinungsjahr: 2006

Viele Veröffentlichungen zum Thema Landwirtschaft und Ernährung sind von Wissenschaftlern für Fachleute geschrieben und daher eher "schwer verdaulich". Mit dem Quiz hat die Louisoder Umweltstiftung aktuelle Positionen der Umweltbewegung zur Landwirtschaft allgemeinverständlich aufbereitet und in ...

Erscheinungsjahr: 2009

Äpfel aus Chile, neuseeländische Kiwi, Kartoffeln aus Ägypten – weit gereiste Lebensmittel sind heute an der Tagesordnung. Kaum verwunderlich, dass Kinder und Jugendliche heimische Nutzpflanzen und deren Erntezeiten nicht mehr kennen. Mit Hilfe des Jahreszeitenspiels lernen Kinder ab der 2. ...

Thema dieses Heftes für die 3. und 4. Klasse sind die Artenvielfalt und die Frage, wo eigentlich die Schokolade wächst. Die Arbeitsblätter und Anregungen für den Unterricht werden eingerahmt von einer sechsteiligen Geschichte in Briefform. Darin berichtet Onkel Ferdinand Paul und Paula von ...

Sinn-Voll ist ein Programm zum Training der Sinne speziell für Kinder. Das Essen soll für sie zu einer spannenden Erfahrung werden. Mit den Übungen für Kleingruppen werden Sehen, Fühlen, Hören, Riechen und Schmecken geschult und bei der sinnlichen Erkundung von Lebensmitteln bewusst zum Einsatz ...

Der Verein "Tierschutz macht Schule" hat es sich zur Aufgabe gemacht, kindgerechtes Unterrichtsmaterial zum Thema Tierschutz zu entwickeln. Gemeinsam mit Experten aus den Bereichen Pädagogik, Veterinärmedizin, Biologie und Tierhaltung entstanden Unterrichtshefte wie "Tierprofi Nutztiere – Vom ...

Weltweit Wichteln ist eine kirchliche und ökumenische Mitmachaktion für Kindergärten, Grundschulen und Kirchen. Sie vermittelt entwicklungsbezogene Inhalte und ermöglicht interkulturelle Erfahrungen. Das Projekt hat zum Ziel, Toleranz zu fördern, Vorurteile abzubauen, andere Kulturen ...

Erscheinungsjahr: 2010

Mit dem aid-Ernährungsführerschein lernen Kinder in sechs Doppelstunden Lebensmittel sinnlich wahrzunehmen, zuzubereiten und zu genießen. Lehrkräfte können das ausgearbeitete Unterrichtskonzept selbstständig umsetzen. Im Mittelpunkt steht der praktische Umgang mit gesunden Lebensmitteln und ...

Erscheinungsjahr: 2008

Als Beitrag zur UN-Dekade "Bildung für nachhaltige Entwicklung" hat der Verein TuWas Unterrichtsideen und -methoden zum Thema Ernährung in einer Broschüre zusammengefasst. Die 19 Unterrichtsmodule sind als Anregungen für die schulische und außerschulische Praxis gedacht. Die Ideen reichen vom ...

Das Arbeitsheft des Welthauses Bielefeld thematisiert die Bereiche Bioenergie, Klimawandel und Welternährung. Alle drei Themenfelder liegen an der Schnittstelle von Ökologie, Ökonomie und Entwicklung. Die Broschüre enthält eine orientierende Zusammenstellung der wichtigsten Fakten sowie ...

Erscheinungsjahr: 2007

Bei Landwirtschaft denken wir an Weizenfelder und Kuhställe – vielleicht noch an ein paar entspannte Urlaubstage auf dem Bauernhof. Aber wie kommen Brot und Milch eigentlich auf unseren Tisch? Mit welchen Geräten bewirtschaften die Landwirte in Afrika ihre Felder? Haben Imker nicht einen ...

Erscheinungsjahr: 2012

Das „Erntefest im Schulgarten“ ist ein umfassendes Unterrichtsprojekt für Schüler der 5. bis 8. Klassen, das gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit nicht nur thematisiert, sondern es Schüler praktisch erfahren lässt. Von der Planung und Anlegung eines Schulgartens mit saisonalen Gemüse- und ...

Erscheinungsjahr: 2009

Die Verpflegung an der Schule prägt wesentlich das spätere Essverhalten von Jugendlichen. Anlässlich einer Studie hat das österreichische Lebensministerium festgestellt, dass das Geschlecht der Schüler großen Einfluss auf das Ernährungsverhalten hat. Ziel sollte es deshalb sein, das Angebot an ...

Erscheinungsjahr: 2009

Kann Ernährung spannend sein? Der aid Infodienst hat sich dem Thema mit erlebnisorientierten Methoden genähert. Der Ringordner "Esspedition Schule und Co." schickt Schüler der 1. bis 6. Klasse auf eine imaginäre Expedition und weckt so die Neugier, das Thema mit allen Sinnen zu entdecken. ...

Die seit 2006 in der Rhön angebotenen Frühstückswochen sind ein fächerübergreifendes, handlungsorientiertes Bildungsangebot für Schüler, das den Wert regionaler Wirtschaftskreisläufe und einer gesunden, umweltverträglichen Ernährung vermitteln soll. Die Kinder und Jugendlichen erfahren anhand ...

Future-Food ist die Onlineversion des vergriffenen Originalbrettspiels "Future Food oder Lebensmittel von morgen". Das Debattenspiel für junge Menschen ab 15 Jahren behandelt die Themen alternative Landwirtschaft und moderne Biotechnologie. Es ist das Jahr 2025 und die Frage lautet: Algenkäse ...

Erscheinungsjahr: 2010

In dem 48-seitigen Heft finden Pädagogen neben vielen Hintergrundinformationen zahlreiche praktische Arbeitshilfen wie Lehrerbegleitmaterial, Planungsskizzen, Bewertungsbögen und 18 Arbeitsblätter. Georg Krämer vom Welthaus Bielefeld hat den komplexen Themenbereich fundiert und verständlich ...

Erscheinungsjahr: 2005

Das Projekt êpa! hat mit "Globalisierung in der Speisekammer" ein Konzept vorgelegt, mit dem Pädagogen leichter fundierte Lerneinheiten zu den verschiedenen globalen Aspekten der Ernährung zusammenstellen können. Dabei wird eine enge Zusammenarbeit zwischen Lehrkräften und Weltladenmitarbeitern ...

Erscheinungsjahr: 2010

Dieses Jugendbuch vermittelt jungen Leuten wichtige Kenntnisse über unsere Nahrungsmittel – und darüber, was sie mit unserem Körper anstellen. Das ganze passiert auf unterhaltsame und witzige Weise, abseits von trockenen Schulbuchtexten und langweiligen Ratgebern, die mit erhobenem Zeigefinger ...

Wie viel CO2 haben wir auf dem Teller, wenn wir ein Steak essen? Ist regionales Gemüse immer klimafreundlicher als importiertes? Unter dem Motto "Genießen und dabei das Klima schützen" können Schüler der 7. bis 9. Klassen in der Lernwerkstatt Klimagourmet in Frankfurt am Main die Auswirkungen ...

Wie sieht ein nachhaltiger Lebensstil aus? Inspiriert von dieser Frage hat das Forum Umweltbildung das interaktive Tool "Konsumaniac" entwickelt. Im Bereich "Check deinen Einkauf" kann man im virtuellen Supermarkt seinen Einkaufskorb mit Lebensmitteln füllen und dabei auf unterhaltsame Weise ...

Erscheinungsjahr: 2006

Viele Veröffentlichungen zum Thema Landwirtschaft und Ernährung sind von Wissenschaftlern für Fachleute geschrieben und daher eher "schwer verdaulich". Mit dem Quiz hat die Louisoder Umweltstiftung aktuelle Positionen der Umweltbewegung zur Landwirtschaft allgemeinverständlich aufbereitet und in ...

Erscheinungsjahr: 2008

Die Mach-Bar-Tour greift das Thema Trendgetränke, und damit ein Sujet aus der Erlebniswelt Jugendlicher, auf. Über eine breite Palette von Ansatzpunkten, wie Ernährung, Umweltschutz und Werbung, lassen sich die verschiedenen Aspekte des Themas ansprechend vermitteln sowie Handlungsalternativen ...

Erscheinungsjahr: 2006

In dem Hintergrundpapier zur Kampagne "Niemand is(s)t für sich allein" liefert die Organisation "Brot für die Welt" eine umfassende Einführung in das Thema Ernährungssicherheit. Die 53-seitige Broschüre eignet sich als Informationsgrundlage für Pädagogen und für alle, die sich aktiv für globale ...

Das Unterrichtsmaterial für die Sekundarstufe I beinhaltet neun Bausteine. Sie sollen Kinder zwischen zehn und 14 Jahren mit den Inhalten der Brot-für-die-Welt-Kampagne vertraut machen. Es geht sowohl um Fragen der eigenen Ernährung als auch um den Zusammenhang zwischen unserem ...

Erscheinungsjahr: 2008

Die Autoren Herrmann Schulz und Sabine Jäger wollen Kinder und Jugendliche motivieren, sich mit dem Thema Ernährung nachhaltig auseinanderzusetzen. Mit spannenden Geschichten, Tipps für eine gesunde Ernährung und kinder- bzw. jugendtauglichen Rezepten wenden sie sich an diese Zielgruppe und ...

Erscheinungsjahr: 2006

Mit dem Unterrichtsmaterial "Schokologie" lernen Schüler der 5. bis 7. Klasse an sieben Lernstationen die vielfältigen Aspekte des fairen Handels am Beispiel der Schokolade kennen. Schokolade, Bananen, Orangensaft und Tee – Lebensmittel aus den sogenannten Entwicklungsländern wandern als ...

Sinn-Voll ist ein Programm zum Training der Sinne speziell für Kinder. Das Essen soll für sie zu einer spannenden Erfahrung werden. Mit den Übungen für Kleingruppen werden Sehen, Fühlen, Hören, Riechen und Schmecken geschult und bei der sinnlichen Erkundung von Lebensmitteln bewusst zum Einsatz ...

Der Verein "Tierschutz macht Schule" hat es sich zur Aufgabe gemacht, kindgerechtes Unterrichtsmaterial zum Thema Tierschutz zu entwickeln. Gemeinsam mit Experten aus den Bereichen Pädagogik, Veterinärmedizin, Biologie und Tierhaltung entstanden Unterrichtshefte wie "Tierprofi Nutztiere – Vom ...

Die Vereinigung Deutscher Gewässerschutz hat mit dieser Materialsammlung das Wichtigste zum versteckten Wasserverbrauch für Lebensmittel zusammengefasst. Die Medien thematisieren überwiegend den Bereich Lebensmittel und eignen sich, dafür, das Thema in der Sekundarstufe oder auch in der ...

Erscheinungsjahr: 2012

Die Autoren stellen die Vollwert-Ernährung als ganzheitliches Ernährungskonzept vor und vertreten die Meinung, dass sie einen wichtigen Beitrag zu mehr globaler Nachhaltigkeit leistet. Im Buch werden die gesundheitlichen, ökologischen, ökonomischen und sozialen Vernetzungen und die damit ...

Erscheinungsjahr: 2010

Wie hängen Klima, Nahrungsmittel und persönlicher Lebensstil zusammen? Welche Lebensmittel sind besonders klimarelevant und warum bedroht der wachsende Fleischkonsum die Erde? Das aid-Unterrichtsmaterial eignet sich gut für 9. und 10. Klassen an Haupt-, Real- und Gesamtschulen. Lernziele sind, ...

Begleitend zur gleichnamigen Broschüre hat der aid Infodienst ein Video erstellt, das im Comicstil kurz, verständlich und unterhaltsam die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Klimaschutz vermittelt. Zu jedem Aspekt wird eine Handlungsoption in Form von Einkaufs- oder Verhaltenstipps ...

Erscheinungsjahr: 2011

Was haben Biosprit und Tierfutter mit dem Hunger in der Welt zu tun? Die Materialien von "Brot für die Welt" stellen den neuen Schwerpunkt ihrer Kampagne zur Ernährungssicherheit "Konkurrenz um gute Ackerböden" vor. In der globalen Konkurrenz um Anbauflächen siegen meist die Industrieländer mit ...

Erscheinungsjahr: 2006, Neuauflage 2010

Das Jugendprojekt Biopoli der Agrarkoordination macht auf die weltweite Gefährdung der Ernährungssicherheit durch den Verlust der Kulturpflanzenvielfalt in der Landwirtschaft aufmerksam. Der Arbeitsschwerpunkt liegt auf den Themenkomplexen Ernährungssicherheit und Biologische Vielfalt. Dazu hat ...

Erscheinungsjahr: 2007

Der Band dokumentiert eine gleichnamige Tagung und zeigt, wie die Konflikt- und Argumentationslinien beim Thema Agrogentechnik verlaufen, welche Diskussionen geführt und welche Lösungen bereits versucht werden. Ein Fazit der Tagung: Wenn man von der lokalen Diskussion um konkrete Anbauflächen ...

Das Arbeitsheft des Welthauses Bielefeld thematisiert die Bereiche Bioenergie, Klimawandel und Welternährung. Alle drei Themenfelder liegen an der Schnittstelle von Ökologie, Ökonomie und Entwicklung. Die Broschüre enthält eine orientierende Zusammenstellung der wichtigsten Fakten sowie ...

Erscheinungsjahr: 2009

Die Verpflegung an der Schule prägt wesentlich das spätere Essverhalten von Jugendlichen. Anlässlich einer Studie hat das österreichische Lebensministerium festgestellt, dass das Geschlecht der Schüler großen Einfluss auf das Ernährungsverhalten hat. Ziel sollte es deshalb sein, das Angebot an ...

Die seit 2006 in der Rhön angebotenen Frühstückswochen sind ein fächerübergreifendes, handlungsorientiertes Bildungsangebot für Schüler, das den Wert regionaler Wirtschaftskreisläufe und einer gesunden, umweltverträglichen Ernährung vermitteln soll. Die Kinder und Jugendlichen erfahren anhand ...

Future-Food ist die Onlineversion des vergriffenen Originalbrettspiels "Future Food oder Lebensmittel von morgen". Das Debattenspiel für junge Menschen ab 15 Jahren behandelt die Themen alternative Landwirtschaft und moderne Biotechnologie. Es ist das Jahr 2025 und die Frage lautet: Algenkäse ...

Erscheinungsjahr: 2004

Die Kirche setzt sich seit den 1960er-Jahren für einen würdevolleren Umgang mit Nutztieren ein. Franz-Theo Gottwald stellt in diesem Band die Positionen der katholischen Kirche zur menschlichen Verantwortung für das Nutztier vor – beleuchtet sie aber auch kritisch. Das Buch vermittelt einen ...

Erscheinungsjahr: 2005

Das Projekt êpa! hat mit "Globalisierung in der Speisekammer" ein Konzept vorgelegt, mit dem Pädagogen leichter fundierte Lerneinheiten zu den verschiedenen globalen Aspekten der Ernährung zusammenstellen können. Dabei wird eine enge Zusammenarbeit zwischen Lehrkräften und Weltladenmitarbeitern ...

Wie sieht ein nachhaltiger Lebensstil aus? Inspiriert von dieser Frage hat das Forum Umweltbildung das interaktive Tool "Konsumaniac" entwickelt. Im Bereich "Check deinen Einkauf" kann man im virtuellen Supermarkt seinen Einkaufskorb mit Lebensmitteln füllen und dabei auf unterhaltsame Weise ...

Erscheinungsjahr: 2010

Die Gregor Louisoder Umweltstiftung stellt auf ihrer Webseite unter der Rubrik "Landwirtschaft konkret" Hintergrundinformationen zu vielen Problemfeldern des Landbaus zur Verfügung. Die Themen reichen dabei von der Massentierhaltung bis zur Bodenkonkurrenz. Jeder Aspekt wird in einem Schaubild ...

Erscheinungsjahr: 2011

Der Autor hat ein Schulprojekt entwickelt, bei dem junge Menschen ab 17 Jahren im fächerübergreifenden Unterricht zu Verkaufsförderern für den Fairen Handel ausgebildet werden. An einem Aktionstag gehen sie in Supermärkte oder gastronomische Betriebe und informieren Verbraucher über fair ...

Erscheinungsjahr: 2006

In dem Hintergrundpapier zur Kampagne "Niemand is(s)t für sich allein" liefert die Organisation "Brot für die Welt" eine umfassende Einführung in das Thema Ernährungssicherheit. Die 53-seitige Broschüre eignet sich als Informationsgrundlage für Pädagogen und für alle, die sich aktiv für globale ...

Das Unterrichtsmaterial für die Sekundarstufe I beinhaltet neun Bausteine. Sie sollen Kinder zwischen zehn und 14 Jahren mit den Inhalten der Brot-für-die-Welt-Kampagne vertraut machen. Es geht sowohl um Fragen der eigenen Ernährung als auch um den Zusammenhang zwischen unserem ...

Erscheinungsjahr: 2009

Fleisch schmeckt vielen – aber über das Töten von Tieren reden? Karl Ludwig Schweisfurth will mit diesem Bildband das Schlachten von "der stumpfen Gleichgültigkeit am Fließband befreien". Er zeigt einen anderen Weg und erzählt in Wort und Bild von ursprünglicher Schlachttradition und gutem ...

Erscheinungsjahr: 2008

Die Autoren Herrmann Schulz und Sabine Jäger wollen Kinder und Jugendliche motivieren, sich mit dem Thema Ernährung nachhaltig auseinanderzusetzen. Mit spannenden Geschichten, Tipps für eine gesunde Ernährung und kinder- bzw. jugendtauglichen Rezepten wenden sie sich an diese Zielgruppe und ...

Erscheinungsjahr: 2011

Was haben Biosprit und Tierfutter mit dem Hunger in der Welt zu tun? Die Materialien von "Brot für die Welt" stellen den neuen Schwerpunkt ihrer Kampagne zur Ernährungssicherheit "Konkurrenz um gute Ackerböden" vor. In der globalen Konkurrenz um Anbauflächen siegen meist die Industrieländer mit ...

Erscheinungsjahr: 2006, Neuauflage 2010

Das Jugendprojekt Biopoli der Agrarkoordination macht auf die weltweite Gefährdung der Ernährungssicherheit durch den Verlust der Kulturpflanzenvielfalt in der Landwirtschaft aufmerksam. Der Arbeitsschwerpunkt liegt auf den Themenkomplexen Ernährungssicherheit und Biologische Vielfalt. Dazu hat ...

Erscheinungsjahr: 2005

Ernährung war in der Vergangenheit kaum ein Thema an Schulen. Die Schule hatte keinen expliziten Bildungsauftrag für Ernährung und Gesundheit. Heute stellen genau diese Themen die Bildungseinrichtungen vor große Herausforderungen. Die Zahl fehlernährter, übergewichtiger und chronisch kranker ...

Erscheinungsjahr: 2009

Die Verpflegung an der Schule prägt wesentlich das spätere Essverhalten von Jugendlichen. Anlässlich einer Studie hat das österreichische Lebensministerium festgestellt, dass das Geschlecht der Schüler großen Einfluss auf das Ernährungsverhalten hat. Ziel sollte es deshalb sein, das Angebot an ...

Erscheinungsjahr: 2011

Brot für die Welt hat zu seiner Kampagne für Ernährungssicherheit umfangreiche Lehr-, Lern- und Informationsmaterialien recherchiert sowie selbst veröffentlich und auf einer achtseitigen Medien- und Materialliste zusammengefasst. Eine wahre Fundgrube für Bücher, Broschüren, Filme, Ausstellungen ...

Erscheinungsjahr: 2006

Das Bildungsangebot der Kontaktstelle für Umwelt und Entwicklung e. V. (KATE) in Berlin widmet sich der Frage, wie unser Essen das Klima beeinflusst. Der Zusammenhang zwischen Lebensmittelkonsum und Klimawandel steht dabei im Vordergrund. Dazu werden zwei verschiedene Module für den Kindergarten ...