Das Hauptprojekt der Stiftung ist die Leitbild-Arbeit für eine nachhaltige Land- und Lebensmittelwirtschaft. Es besteht aus fünf Teilprojekten: dem Leitbild "Wege zu einer nachhaltigen Agrar- und Ernährungskultur, drei Branchenleitbildern und der Kodex-Arbeit. Kernstück des Projektes ist die partizipative Leitbildentwicklung, d.h. eine dialogorientierte Gestaltung und gemeinsame Entwicklung einer Nachhaltigkeitsstrategie und eines Orientierungsrahmens für die Umsetzung in der jeweiligen Branche. Dazu gehört die Entwicklung von Zielsystemen für einzelne Branchen, die Erarbeitung von Aus- und Fortbildungsmodulen und deren Vermittlung in den einzelnen Branchen sowie Einzelbetriebsberatung zum Aufbau von Modellbetrieben auf Innungsebene. Mit Mitteln und Instrumenten des modernen Managements und einer systemischen Führung im Feld der kleineren und mittleren verarbeitenden Betriebe (Bäckereibetriebe, Metzgereibetriebe, Molkereibetriebe etc.) sowie auf verbandlicher Basis hilft das Projekt Branchen- und Betriebsentwicklung im Sinne einer nachhaltigen Wirtschaft anzustoßen und umzusetzen. Ziel für die nächsten zwei Jahre ist die Entwicklung weiterer Leitbildmusterbeispiele und die Verdopplung der Betriebsanzahl der heute arbeitenden rund 200 Musterbetriebe der jeweiligen Innungen und Verbände.