Das bereits für die Jahre 2008/09 ausgezeichnete Projekt gibt den Teilnehmern der Veranstaltungen Impulse, wie sie sich als Verbraucher und als Teil der Gesellschaft nachhaltiger verhalten können. Dazu werden auf dem außerschulischen Lernort, einem historischen Schwarzwaldhof, Projekte, Ferienfreizeiten und seit 2009 auch Fortbildungen angeboten. In den Projekten für Kinder und Jugendliche wird an bis zu zehn über das Jahr verteilten Terminen praktisch zu Themen wie "Vom Korn zum Brot" oder "Vom Schaf zur Wolle" gearbeitet (Korn dreschen, mahlen, verarbeiten, oder Wolle verarbeiten). Dabei steht das Verständnis für die bäuerliche Landwirtschaft und die globalen wirtschaftlichen, sozialen und klimatischen Zusammenhänge im Vordergrund. Neu hinzugekommen ist die Fortbildung von Lehrkräften zu "BNE auf dem Lernort Kunzenhof", die in Kooperation mit der Stadt Freiburg durchgeführt wird. Nachdem die Kapazitäten des Kunzenhofes für die Jugendarbeit beinahe ausgelastet sind, wird zunehmend auf die Ausbildung von Multiplikatoren gesetzt.