Grüne Erde durch grünes Essen ist ein Projekt, das von neun Jugendlichen zwischen 14 und 20 Jahren durchgeführt wird. Sie haben sich zu einem Verein zusammen geschlossen, der sich für die Aufklärung der Öffentlichkeit in Bezug auf Fleischkonsum, Tierschutz und die Missstände in der Massentierhaltung einsetzt. Das Ziel ist dabei die Verhaltensänderung der Menschen in Bezug auf ihr Konsumverhalten und die Verdeutlichung der Folgen des hohen Fleischkonsums auf die Umwelt. Dazu tritt der Verein bei Veranstaltungen mit einem Stand auf, veranstaltet Umfragen und bietet kleinere Projekte an. Außerdem wird mit Tierschutz- und Umweltverbänden kooperiert.