Das Projekt Jugend auf der grünen Walz besteht aus einem Fünf-Phasen-Konzept. Es beginnt mit dem "Warm up“ im Naturcamp mit Unterstützung eines Outdoor-Trainers. Den teilnehmenden Jugendlichen ein gesundes Selbstwertgefühl zu vermitteln und neue Lebensperspektiven aufzuzeigen sind dabei ebenso bedeutende Projektziele wie das Training sozialer Kompetenzen und handwerklicher Fähig- und Fertigkeiten. In den Werkstätten des Landschaftspflegehofs erarbeiten die Jugendlichen unter professioneller Anleitung im praktischen Teil des Projektes einen Insektenparcours mit verschiedenen Insektenhotels sowie Nisthilfen für bedrohte Tierarten, die sie dann über das Jahr verteilt jeweils vor Ort in verschiedenen Naturerlebnisräumen und Naturschutzgebieten Schleswig-Holsteins aufstellen. Die Zielgruppe des Projektes sind Jugendliche und junge erwachsene Langzeitarbeitslose im Einzugsgebiet Ostholstein und Plön. Das Projekt ermöglicht den teilnehmenden Jugendlichen die selbstkritische Reflexion ihrer sozialen Situation. Sie lernen durch partizipative Prozesse nachhaltiges Planen und Handeln einzuüben und erwerben ökologische Fachkompetenz sowie den Umgang mit umweltgerechten Lebensstilen. Die "Grüne Walz“ ist ein Teil der Qualifikation, in dem sich Umweltengagement und soziale Kompetenz miteinander verbinden.