Das seit 2002 bestehende und dauerhaft angelegte Projekt hat zum Ziel, den Klimawandel anhand des Themas Ernährung (Frühstück) zu beleuchten. Dazu wird in Schulklassen mithilfe eines durch die Projektträger mitgebrachten Frühstücksbuffets, in einer 2,5-stündigen Veranstaltung das Thema bearbeitet. Ziel ist es, den Schülern Handlungsoptionen für einen klimafreundlichen Konsum aufzuzeigen. Thematisiert wird in diesem Zusammenhang auch das Thema Müll und die Situation der Menschen in anderen Regionen der Welt (Klimaflüchtlinge). Das Projekt bietet auch den Versand und die Ausleihe der Klimakoffer an. Das Angebot richtet sich hauptsächlich an Schülerinnen und Schüler zwischen 8 und 12 Jahren. In den letzten 12 Monaten konnten 1150 Schülerinnen und Schüler direkt erreicht werden, für die nächsten Jahre ist aufgrund der bundesweiten Ausbreitung des Projektes mit einer Zahl von etwa 2500 jährlich zu rechnen. Eine Weiterentwicklung für ältere Zielgruppen und ein Konzept für die Ausbildung als Multiplikatoren für ein Klimafrühstück sind derzeit in Arbeit.