Das seit 2007 bestehende und bis Dezember 2010 von der Aktion Mensch geförderte Projekt hat zum Ziel, an weiterführenden Schulen in Baden-Württemberg Schülerfirmen zu initiieren, die den Pausenladen übernehmen und dort nachhaltige Produkte (ökologisch und regional erzeugte, bzw. fair gehandelte Lebensmittel) anbieten. Die Schulen werden durch den Antragsteller von den ersten Schritten bis zur Umsetzung intensiv betreut. Dazu zählen die rechtliche und organisatorische Beratung, die Vermittlung von Kontakten zu außerschulischen Partnern (Biobäcker, Biolandwirte) sowie die Einbindung in regionale Netzwerke. Unterstützende Materialien mit Hintergrundinformationen, die Organisation von Vernetzungstreffen der Schülerfirmen und Kurse mit Köchen zum Thema gesunde Ernährung runden die Betreuung ab. Die Projektstelle fungiert dabei als reine Servicestelle, die nur bei der Umsetzung hilft, den Schülerfirmen aber keine Entscheidungen vorschreibt. Derzeit sind 4 Pilotschulen beteiligt, 15 weitere prüfen die Umsetzungsmöglichkeiten. Durch das Projekt konnten bereits 100 Schüler zur aktiven Mitarbeit bewegt werden.