Ziel des Projektes ist es, Kinder und Jugendliche mit den Quellen ihrer Lebensmittel in Kontakt zu bringen. Schwerpunkt des Projektes ist nicht die Vermittlung möglichst vielfältigen und umfangreichen Wissens über gesunde Ernährung, sondern das Kennenlernen handwerklich erzeugter Lebensmittel als Alternative zu industriell erzeugten Nahrungsmitteln sowie die Förderung des sinnlichen Zugangs zu Lebensmitteln und die Ermöglichung praktischer Erfahrungen mit ihnen. Im Einzelnen umfasst das Projekt folgende Bausteine: Startfrühstück: In der jeweiligen Einrichtung wird in drei Gruppen gemeinsam gefrühstückt. Die Lebensmittel stammen aus Regionen, die sich so weit wie möglich von den am Projekt beteiligten regionalen Erzeugern befinden. Besuche beim Produzenten: Die Kinder können dort an Produktionsabläufen teilnehmen; sie können erleben, wie unverfälschte Lebensmittel schmecken und riechen. Altersgerecht werden die Aspekte nachhaltiger Entwicklung sowie Wissen im Zusammenhang mit dem jeweiligen Produkt vermittelt. Elementare alltägliche Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Kräuter, Getreide, Brot, Milch, Käse, Fleisch und Wurst werden berücksichtigt. Zum Abschluss des Projektes wird unter Anleitung ein Menü für die Eltern der Kinder gekocht. An der Zusammenstellung der Speisenfolge sind die Kinder beteiligt. Alle Zutaten für das Menü stammen weitgehend von den Höfen, die besucht wurden. Zielgruppe sind Kinder im Vorschulalter und Schülerinnen und Schüler der 3. und der 8. Klasse. Das Projekt soll nach der Modellphase in ganz Thüringen umgesetzt werden, ggfs. auch in anderen Bundesländern.