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Das Gymnasium Paulinum ist eines der ältesten Gymnasien Europas. Es besteht seit dem Jahre 797. Seit November 2008 besteht eine Absprache mit der Stadt Münster über die Nutzung einer ca. 20 ha großen Waldfläche für das Gymnasium Paulinum. Die Waldfläche dient zum praxisnahen Experimentieren und für die interdisziplinäre Lehre. So werden in aufeinander folgenden und fächerübergreifenden Projekten, von Jahrgang zu Jahrgang komplexere Fragestellungen der Nachhaltigkeit am Beispiel des Schulwaldes erarbeitet. In den Jahrgangsstufen fünf bis sieben wird das Thema Wald überwiegend aus der Biologie heraus betrachtet, erste Ansätze im Unterricht der Sozialwissenschaften beschäftigen sich mit dem Rohstoff Holz. Im Rahmen des Unterrichts der achten bis zehnten Klassen liegt ein stärkerer Schwerpunkt auch auf den Aspekten der Nachhaltigkeit im Rahmen der Waldnutzung, es werden die Prinzipien der Nachhaltigkeit am Beispiel des Waldes veranschaulicht. Ab Jahrgangsstufe elf werden die Grundgedanken der Nachhaltigkeit verstärkt thematisiert, beispielsweise an einer Podiumsdiskussion, zu der die Schülerinnen und Schüler ökologische, ökonomische und soziale Gesichtspunkte des Waldes erarbeiten müssen und die politischen Möglichkeiten zur Einwirkung auf Entscheidungen zu erarbeiten. Fest integriert wird das Thema Holz, auch in Zusammenhang mit Energie und globalem Ressourcenverbrauch, in den Leistungskursen der Erdkunde. In der Fachschaft Kunst wird der Wald genutzt, um am Thema Kunstwerke aus gefundenem Müll einen Zugang zu der Thematik der Nachhaltigkeit zu finden und über das öffentliche ausstellen solcher Kunstwerke im Wald die Öffentlichkeit zu interessieren.