Das seit 2004 bestehende Projekt hat zum Ziel, das Wissen um die Wechselwirkungen der Ernährung mit Anbau, Verarbeitung, Zubereitung und Konsum von Lebensmitteln zu fördern und in das Alltagswissen dauerhaft zu integrieren. Wissenschaft und Praxis sollen mit Nachhaltigkeit verknüpft werden. Das Projekt dient als regional wirksame Informations- und Anlaufstelle sowie praktisches Erfahrungszentrum für Verbraucher, Multiplikatoren und Erzeuger und bündelt Maßnahmen zur Ernährungskommunikation. Es werden Veranstaltungen unter anderem mit den Themen: "Klimaschutz beim Essen" "Landwirtschaft erleben", Management nachhaltiger Schulverpflegung" angeboten und selbst entwickelte Informationskisten für Lehrkräfte zur Ausleihe bereitgestellt. Zielgruppen sind Verbraucher, Schülerinnen und Schüler sowie Multiplikatoren. Über das Projekt werden jährlich etwa 4000 Menschen erreicht. Veröffentlichungen, die Internetseite und Flyer dienen der Dissemination, zudem tritt das Projekt bei Veranstaltungen wie der "Grünen Woche" oder der "Woche der Umwelt" auf.