Die Konzeption des Projektes "Küstenschule" sieht eine innovative Verknüpfung des klassischen Lehrmittels Exkursion mit einem effektiven schüler- und handlungsorientierten Lernen über neue Medien vor. Die Durchführung des Projektes besteht aus drei Hauptbestandteilen: Einführung in die Thematik mit spezifischer für das Projekt entwickelter Materialien auf der Website "Küstenschule", die für Lehrkräfte und Schüler aufbereitet in modularer Form bereitgestellt werden. In der zweiten, der "Erlebnisphase", führen Exkursionen an und auf die Ostsee(küste) unter Leitung lokaler Umweltbildner. Schüler arbeiten selbstständig an kleinen Forschungsaufträgen und Experimenten und dokumentieren die Ergebnisse in Protokollen/Tagebüchern. Die Nachbereitungsphase findet dann wieder im Unterricht statt und die Ergebnisse werden ins Internet gestellt. Die Bearbeitung ausgewählter küstenspezifischer Themen ermöglicht den Schülern, aktiv an der Analyse und Bewertung von nicht nachhaltigen Entwicklungsprozessen teilzuhaben, sich an Kriterien der Nachhaltigkeit zu orientieren sowie sich in nachhaltigem Denken und Handeln zu üben. So lernen die Schüler im Rahmen des Projektes u.a. Nutzungsansprüche und -konflikte wie auch nachhaltige Handlungsmöglichkeiten kennen (z.B. Fisch aus nachhaltiger Fischerei oder Strom aus Offshore-Windanlagen).