Hauptziel des Projektes ist es, der Entfremdung der Bevölkerung von der (ökologisch orientierten) Produktion von Lebensmitteln in der Region entgegen zu wirken. Hierfür hat der Bauernhof im Heckengäu ein spezielles pädagogisches Konzept entwickelt. Auf den elf teilnehmenden landwirtschaftlichen Betrieben führen jährlich ca. 30 Schulklassen von Klasse 1 bis 13 außerschulischen Projektunterricht nach einem innovativen Konzept durch. Durch aktive Arbeit auf dem Bauernhof werden die Zusammenhänge zwischen Ökologie und Ökonomie in der nachhaltigen landwirtschaftlichen Produktion anschaulich gemacht. Die Landwirte werden geschult, Themen, die auch in den Lehrplänen der Schulen verankert sind, altersgerecht und verbunden mit dem eigenem Tun zu vermitteln.