Das Kinderregenwald-Team engagiert sich seit nunmehr 16 Jahren für den Schutz der tropischen Regenwälder in Costa Rica und Ecuador. Derzeit besteht das Team aus 60 aktiven Mitgliedern aus drei gymnasialen Oberstufen. Das Ziel des Projektes ist neben den Sammelaktionen (bisher ca. 69.000 EUR) zur Unterstützung der Kinderregenwälder in Ecuador und Costa Rica und einer lokalen Umweltschutzorganisation auch die Vergrößerung der Streuobstwiesenflächen im Landkreis Ravensburg durch Pflanzung von Streuobst-Hochstammbäumen (bisher 830 Bäume).Es besteht eine Zusammenarbeit mit dem BUND, dwp und dem Weltladen, indem Getränkemischungen Maracuja und Mango mit einheimischem Apfelsaft hergestellt werden, um den Kleinbauern auf den Philippinen einen Absatz ihrer Produkte zu fairen Erzeugerpreisen zu ermöglichen. Die Edith-Stein-Schule engagiert sich weiterhin in zahlreichen Projekte im Ausland (z.B. Brasilien, Burkina Faso, Bangladesh), engagiert sich im Naturschutz, besitzt ein Öko-Audit-Zertifikat, hilft Grundschülern in einer Integrationsklasse beim Erlernen der deutschen Sprache und ist Mitglied der Lokalen-Agenda-21“-Initiative der Stadt Ravensburg.