Ziel des Projektes Z ist der Aufbau von ehrenamtlich geleiteten Umweltgruppen an Schulen. Hierfür werden Gruppenleiter betreut und ausgebildet und Kontakte zu Schulen geknüpft. Im Rahmen des Projektes initiieren die Gruppenleiter Schulumweltgruppen, die auf freiwilliger Basis ein konkretes Problem im Bereich Umweltschutz an der Schule angehen wollen. Die Themenpalette ist breit gefächert: So verkauft eine Schule Kuchen für eine Straßenkinderschule in Nairobi, während eine andere das Problem "Schulmilch ist keine BioSchulmilch" behandelt.