Das Alexander-von-Humboldt-Gymnasium hat sich die fortschreitende Implementierung von "Bildung für nachhaltige Entwicklung" in Unterricht, Schulleben und Schulumfeld zum Ziel gesetzt. Hierzu wurden verstärkt Inhalte der Nachhaltigkeit in den Regelunterricht aufgenommen, der Unterricht kompetenzorientiert gestaltet und die Mitbestimmungsstrukturen gestärkt. Beispielhaft können das gesunde Pausenfrühstück, die ökologische Schulgestaltung oder nachhaltige Schülerfirmen, Kooperationen mit außerschulischen Partnern wie dem Thalia Theater Hamburg, die Projektarbeit im Stadtteil (Zusammenarbeit mit einem Altenheim, Aufforstung als Klimaschutzprojekt usw.) sowie die Zusammenarbeit mit lokalen Medien angeführt werden.