Die Europaschule Gifhorn hat gemeinsam mit dem ausgezeichneten Dekade-Projekt REBINA im Laufe das Jahres 2006 einen neuen Berufsfachschulabschluss konzipiert, der mit Beginn des neuen Schuljahres gestartet wurde. Es ist vorgesehen, dieses Ausbildungsangebot nach dem Projekt-Ende 2009 in das Regelangebot der Schule aufzunehmen. Junge Menschen sollen im Bereich der Verwertung nachwachsender Rohstoffe geschult werden und damit die Möglichkeit für eine Beschäftigung in diesem Bereich erhalten. Zu dem Bildungsangebot gehören Exkursionen, Praktika und Themenwochen zum Thema Nachhaltigkeit in Kooperation mit REBINA.