Die Aktion Grundwasserschutz wendet sich an alle Bürgerinnen und Bürger Unterfrankens mit besonderem Schwerpunkt auf Kinder des dritten und vierten Grundschuljahres und auf landwirtschaftliche Betriebe, die für eine Umstellung auf grundwasserverträglichere Anbaumethoden gewonnen werden sollen. In Zusammenarbeit mit Schulen wurde eine Lehrerhandreichung "Projekt Wasser" erstellt, die an alle Grundschulen ausgegeben wurde. Unter dem Fokus "Globale und regionale Trinkwasserproblematik" werden Projekte durch Schüler selbständig realisiert. Die Durchführung von Wassertagen, Seminarwochen in einem Schullandheim, Aktionen wie "Kinderkonferenz zum Thema Wasser" gehören ebenso zum Spektrum des Engagements wie gemeinsame Projekte mit Landwirten und Wasserversorgern.