Das Projekt "Bread and Fish. Caring for the Baltic." ist ein umweltethisches Kommunikationsprojekt für den gesamten Ostseeraum. Die Begriffe "Brot" und "Fisch" stehen für Landwirtschaft und Fischerei. Die Ziele des Projektes sind die Herausbildung eines gemeinsamen, auf Nachhaltigkeit ausgerichteten Ethos in den Ländern des Ostseeraums, das vertiefte Verständnis der ökologischen und ökonomischen Konfliktlage, in der sich Landwirtschaft und Fischerei befinden, sowie die Impulsgebung für beispielhafte Projektentwicklungen und Formen der Netzwerkbildung.